• pic1
  • pic2
  • pic3
Все разделы
Сокращения в описаниях судов
Общепринятые сокращения
Обозначения РМРС
Единицы cистемы СИ
Внесистемные единицы
Характеристики судов
Навигация
Радиосвязь
Судовые силовые установки:
  - ДВС
  - паровые котлы
  - электрооборудование судов
  - cудоремонт
  - холодильные установки
  - вспомогательные механизмы
  - горюче-смазочные материалы
  - материаловедение
Теория корабля
Безопасность
Классификация грузов
Оговорки в коносаментах
Сведения о контейнерах
Образцы судовых документов
Charters parties & B/L forms
Инкотермс
Ссылки морских организаций

Классификация и транспортные характеристики грузов

Режим перевозки продовольственных грузов

Температурные режимы перевозки рыбы и рыбопродукции

Наименование рыбнойпродукцииВид тары(упаковки)Масса одного места (брутто), кгТемпературныйрежим, °С
Рыба мороженаяКартонные ящ.,
тюки, кули
23–62–20
Рыба соленаяБочки заливные30–155–4 ÷ –8
Икра и молоки рыб-ные мороженыеКартонные ящ.,
бочки деревян.
до 60–18
Икра рыбная соленаяБочки деревян.до 600 ÷ –8
Фарш рыбныйБочки деревян.до 100–18

Режимы перевозки сахара и соли

Наименование грузаТемпература груза, °СОтносительная влажность
воздуха, %, не более
Сахар-рафинад
Сахар-песок
Сахар-сырец
Соль поваренная пищевая
Не выше 30
Не выше 30
Не выше 30
Без ограничений
80
60
75
70

3. Оптимальные режимы и сроки хранения консервированной продукции

Наименование консервовТемпература хранения, °ССрок хранения со дня выработ-ки, мес.Примечание
Мясные и мясорасти-тельные стерилизо-ванные
Нестерилизованные
Рыбные стерилизо-ванные
Рыбные нестерилизо-ванные (пресервы)
От 0 до +15


от 0 до +4
от –1 до +5

от –6 до +2
12 (если не преду- смотрен иной срок хранения)
до 6
до 10

до 6
При температуре выше +20 °С происходит реак­ ция сернистых соедине­ний мяса с металлом ба­нок, темнеет их внут­ренняя поверхность
То же
При температуре выше +20 °С рыба темнеет, по­является металлический привкус
То же

4. Оптимальные режимы перевозки и хранения плодов и овощей

Наименование грузаТемпература воздуха, °СОтносительная влажность воздуха, %Скоростьдвижениявоздуха, м/сКратность вентиляции,обм/ч
Овощи
Баклажаны4–1085–900,102
Горошек0–285–900,102
Дыни0–285–900,152
Дыни мускатные4–1085–900,203
Капуста–0,5 – 285–900,152
Картофель3–485–900,152
Кабачки4·1085–900,203
Лук репчатый–1 – 1800,152
Морковь0–285–900,151
Огурцы4·1085–900,152
Перец свежий4,5·1085–900,203
Помидоры бурые7,5–880–900,203
Помидоры розовые1,580–900,152
Редис0–285–900,153
Репа0–285–900,122
Салат0–385–900,153
Свекла0–285–900,151
Тыква12–1485–900,153
Фасоль4,5–8850,122
Цветная капуста0–285–900,73
Плоды тропических широт:
Авoкадо4,5–785–900,202
Ананасы8–9900,303
Бананы12–1485–900,4–0,65
Манго12–1485–900,203
Папайя4,5–685–900,203
Плоды субтропических широт:
Абрикосы–0,5 – 0,590–950,151
Гранаты2–485–900,152
Инжир– 0,5 – 185–900,152
Маслины8–1085–900,153
Персики– 0,5 – 285–900,153
Финики0,285–900,153
Цитрусовые:
Апельсины4–580–900,202
Грейпфруты 9–11 80–90 0,20 3
Лимоны >7 80–90 0,20 3
Мандарины 2–3 80–90 0,25 3
Цитроны 6–7 80–90 0,20 3
Плоды умеренных широт:
Арбузы 3–5 85–90 0,10 2
Груши 0–2 85–90 0,15 3
Яблоки – 0,5 – 0 90–95 0,15 2
Ягоды:
Вишня, черешня 0–2 80–85 0,15 2
Земляника –0,5 – 4 85–90 0,10 2
Малина –1 – 4 85–90 0,10 2
Виноград –0,5 – 0 85–90 0,10 2
Слива 0–2 85–90 0,15 3